L'avocat : du bon gras
Certes, l’avocat est gras (138 kcalories pour 100 g en moyenne, mais avec des apports qui peuvent aller jusqu’à 220, voire 360 kcalories) et après la noix c'est le fruit le plus gras qui existe mais il est bon pour la santé.
Originaire d’Amérique Centrale, ce fruit en forme de poire, était consommé il y a près de 8 000 ans par les mayas et les aztèques.
Il existe plus d’une dizaine d’espèces d’avocats. Les plus communément consommés sont de la variété de la Hass, à la peau sombre et rugueuse, et celle de la Fuerte, à la peau fine et brillante.
Riche en vitamine E, utile à la prévention des rides, il apporte également une quantité importante de minéraux, comme le potassium et de grandes quantités de graisses mono-insaturées extrêmement saines, comme celles de l’huile d’olive (considérées comme de "bons" gras pour la santé cardiovasculaire). C’est un excellent antioxydant protégeant les cellules des méchants radicaux libres. Plein de bonnes raisons d’en consommer régulièrement. Au total, un avocat contient presque autant d’antioxydants qu’une demi-tasse (125 ml) de brocoli cuit. Des vitamines toutes aussi précieuses
- Son taux de vitamine C est de l’ordre de 11 mg aux 100 g, bien plus que la plupart des fruits bien de chez nous. - Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante comparable à celle des pêches ou des prunes. - Il renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux de la plupart des fruits frais. - Et la vitamine E, comme dit plus haut.
Bienfaits de l’avocat sur la santé
1. Lutte contre la malnutrition en raison de l’abondance de vitamines et de minéraux.? 2. Facilement pris par les patients atteints d’ulcère.? 3. Aiderait à lutter contre l’impuissance masculine en raison de sa richesse en nutriments.? 4. Bénéfique pour les femmes ménopausées?. 5. Lutte contre la constipation (grâce à ses 6,7 g de fibres pour 100 g de chair, l’avocat est considéré comme une source très élevée de fibres qui facilitent le transit intestinal**), l’insomnie, et la nervosité.
Utile à savoir Il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes âgées de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes du même âge.
Facile à préparer
Roi des hors-d’oeuvre et des entrées, il s’apprête de mille et une façons, que ce soit avec une vinaigrette, en salade, en mousse, farci arrosé d’un jus de citron ou dans le fameux guacamole. On peut en mettre partout.
Bon dedans, bon dehors
La peau n’est pas en reste avec l’avocat, il ne lui veut que du bien et c’est un excellent hydratant.
Idée beauté Ecrasez un ½ avocat bien mûr à la fourchette. Etalez le tout sur le visage. Allongez-vous une vingtaine de minutes, écoutez du Mozart, pensez à des endroits reposants. Puis, enlevez au papier absorbant l’excédant puis rincez à l’eau tiède. Coup d’éclat assuré !